Κυριακή, 30 Οκτωβρίου 2016

Η εποχή των μήλων

   Το προηγούμενο Σαββατοκύριακο μοσχοβόλησαν ψητά μηλαράκια στην Πτολεμαΐδα. Αλλά, μη νομίσετε δεν  τα αγαπούν μόνο εκεί, κι εδώ στα νότια το ίδιο λαχταραμε να γεμίσει το σπίτι φθινοπωρινές μυρωδιές και γλυκά αρώματα μπαχαρικών και περιμένουμε το Σαββατοκύριακο να μας απαλλάξει από το σφιχτό πρόγραμμα της εβδομάδας για να κάνουμε και κάτι πιο δημιουργικό στο σπίτι.



   Αυτη τη φορά φτιάξαμε νόστιμα μικρά κέικ με μήλο! Η βασική συνταγή είναι αυτά τα μηλοπιτάκια-όνειρο, και έχουμε απλώς προσθέσει τα αρώματα που αγαπάμε και λίγο γάλα για να γίνει πιο ρευστό το μείγμα και να μπαίνει στις θήκες για μάφιν.

Υλικά:
200 γρ μαργαρίνη
1 κούπα ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας μέλι
3 αυγά
1 βανίλια
1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα γάλα
3 μεγάλα μήλα
2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλιές σούπας κονιάκ
1/2 κουταλάκι κανέλα τριμμένη

επίσης ταιριάζουν σταφίδες και καρύδια, αν σας αρέσουν.

Εκτέλεση:
 Εύκολα χωρίς καν μίξερ, ε μια κατσαρολίτσα λιώνουμε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και μόλις λίγο κρυώσει ρίχνουμε το μέλι, τα αυγά λίγο χτυπημένα, το κονιάκ, τη βανίλια, το γάλα και το αλεύρι με την κανέλα. Ψιλοκόβουμε τα μήλα, τα ραντίζουμε με το χυμό και τα ανακατεύουμε με το μείγμα. Τα μοιράζουμε σε θήκες για μάφινς και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς, για περίπου 25 λεπτά. Τα σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Γίνονται περίπου 30.







   Και μια συνταγή για ρόφημα μήλου που μας έμαθε μια θεία με καταγωγή από τον Πόντο. Όταν ήταν μικρή τους την έφτιαχνε η γιαγιά της.
   Πριν καθαρίσουμε τα μήλα τα πλένουμε καλά- καλά και κρατάμε τα φλούδια και το κομμάτι στο κέντρο με τα σπόρια. Τα βάζουμε να βράσουν δυνατά για πέντε λεπτά σε νερό που να τα σκεπάζει. Έπειτα σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα μπαχαρικά: 1 ξυλάκι κανέλα, 1-2 γαρύφαλλα, σπόρους κάρδαμου και λίγο τζίντζερ σε σκόνη. Τα αφήνουμε να σταθούν για 10 λεπτά ακόμα.
 Αν βάλουμε από την αρχή τα μπαχαρικά θα βγάλουν πολύ έντονη γεύση και θα καλύψουν το μήλο.
  Σουρώνουμε και σερβίρουμε με ένα κουταλάκι μέλι.




   Και μ' ένα βιβλίο για συντροφιά χουχουλιάζουμε τα απογεύματα, τώρα που νυχτώνει και νωρίς...



    Καλή εβδομάδα!!!

30 σχόλια:

  1. Μοσχοβόλησε ο τόπος μήλο και κανέλα Νικούλα μου.... αν και εγώ για να είμαι ειλικρινής διαβάζοντας τον τίτλο πίστεψα πως θα δω μήλα ζωγραφιστά!!!!! Καλό και ήρεμο βράδυ να έχετε και από αύριο μια όμορφη εβδομάδα!!!! Πολλά φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ζωγραφιστα ε; Καλή ιδέα, οπότε προσεχώς...
      Καλή εβδομάδα και σ΄εσάς! Φιλιά πολλά!!!

      Διαγραφή
  2. Σαν το Βικάκι μας την "πάτησα " κι εγώ!
    Ξέχασα πώς όταν οι άνθρωποι έχουν οικογένειες, ασχολούνται με πραγματικές καλλιτεχνίες που αχνίζουν και μοσχοβολούν !!!
    Η συνταγή του ροφήματος ξεπερνά κάθε προσδοκία!!!
    Ευχαριστώ που τα μοιράστηκες, νοικοκυροκόριτσο!
    Σε φιλώ στη μούρη κι εύχομαι καλή εβδομάδα και καλό Νοέμβριο!
    ΧΧΧ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι Κορινάκι μου, για τα παιδιά τα φτιάχνω, τι νόμισες τρωω εγω τέτοια πραγματα; Χα,χα! Το ρόφημα να το δοκιμάσεις, είναι τέλιο!
      Ανταποδίδω τα φιλιά και την αγκαλιά! Καλή εβδομάδα κοριτσάκι μου!!

      Διαγραφή
  3. Καλημέρα Νίκη! Τί ωραία ιδέα μας έδωσες. Ειδικά τώρα που αλλάζει ο καιρός για τα καλά η συνταγή σου φαντάζει σκέτο όνειρο!! Α, και μη ξεχάσω, πολύ όμορφες οι φωτογραφίες σου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τώρα αλλάζει ο καιρός εκεί Ευγενούλα μου; Εδω καινε οι φωτιές ένα μήνα τωρα...
      Ευχαριστώ πολύ!! Να περνάτε καλά!!

      Διαγραφή
  4. Μμμμμ οι μονες πιτες που μου αρεσουν ειναι αυτες με μήλα γιατί μενουν μεσα μελωμενες και ζουμερες δεν στεγνωνουν Νικούλα μου... ωραια και απλη η συνταγή σου.. οπως και ο χυμος θα τον δοκιμσουμε γιατί καθαριζουμε πολλα μηλα και πεταω τα φυλλα πολύ ωραια ιδεα αυτή..της γιαγιας σου..φιλεναδα..θα εφαρμοστεί...χα..χα !!
    Εδώ ο χειμώνας αργεί σημερα πρωτη μερα με βροχή.. καιρός για μηλα ..χα..χα.. να έχεις μια ομορφη εβδομαδα... φιλακιαααα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όντως Ρούλα μου, το φρούτο κρατάει υγρασία και μελώνει τέλεια! Το χυμό να τον δοκιμασετε!
      Αφού έπεσε η πρώτη βροχή, έστω και αργοπορημένα, εύχομαι καλό φθινόπωρο!
      Φιλιά πολλά!!

      Διαγραφή
  5. Μοσχοβολιστά και αχνιστά τα μήλα σου Νίκη μου !! Το ρόφημα θα το δοκιμάσω !!
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να το δοκιμάσεις Νικόλ μου! Φιλιά, καλή εβδομάδα!!

      Διαγραφή
  6. Ωραίες συνταγές για να μοσχοβολήσει το σπίτι.
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όσο γι΄αυτό... θα μοσχοβολήσει η γειτονιά!
      Καλή εβδομάδα Ελένη μου!

      Διαγραφή
  7. Την κρατάω τη συνταγή για το κέικ, αφού είναι απλή (!). Τα υλικά της όλα μου αρέσουν. Θα την κάνω!
    Καλή εβδομάδα, Νίκη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι, Αλεξάνδρα μου, στην ουσία είναι ένα κέικ με την προσθηκη των μηλων και της κανέλας. Απλό και χωρίς κανένα ρίσκο!
      Καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή
  8. Καλημέρα και καλό μήνα Νίκη μου.
    Τη συνταγή θα την κάνω σίγουρα κι ελπίζω να μην τα φάω εγώ.
    Για το ρόφημα, μάλλον χρειάζεται να καθαρίσουμε βιολογικά μήλα για να είμαστε σίγουροι.
    Να είστε καλά και να περνάτε ακόμα καλύτερα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εχεις δίκιο Ρένα μου. Εδω στην περιοχή έχουμε μηλιές και μικρούς παραγωγούς που τους εμπιστευόμαστε λίγο περισσότερο.
      Φιλιά, καλό μήνα!!

      Διαγραφή
  9. Από Πτολεμαΐδα μέχρι Βυτίνα χτυπάνε καρδούλες κι ανοιχτές αγκαλιές περιμένουν! Πως να γινόταν ένα θαύμα να βρισκόμασταν όλοι μαζί! Φιλιά πολλά Νικούλα μου σε όλους σας!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το φαντάζεσαι; Σαν μικρα παιδάκια θα κάναμε!!
      Ας είμαστε όμως ευχαριστημενοι γιατί αν δεν υπήρχε αυτός ο παραλληλος κόσμος δε θα είχαμε βρεθεί ποτέ...
      Φιλιά πολλά κι από εμάς!!

      Διαγραφή
  10. Λατρεύω τις μηλόπιτες!!! Θα δοκιμαστεί σύντομα ;)
    Καλά οι φωτογραφίες σου είναι απίθανες και όταν τις είδα στο FB νόμιζα πως είχε να κάνει με στολισμό κουζίνας! Η φαντασία μου οργιάζει!! χαχαχα Πολλά φιλιά Νίκη μου! Καλό Μήνα να έχουμε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ετσι, ο καθένας με το μερακι του φαντάζεται αυτά που θέλει: άλλος ζωγραφική, άλλος διακόσμηση και δεν ξέρετε ότι έχετε να κάνετε απλώς με μια που της αρέσουν οι λιχουδιες και κοιτάει να πάρει κι άλλους στο λαιμό της...Χα,χα!
      Φιλιά πολλά και καλό μήνα!!

      Διαγραφή
  11. Οι μυρωδιές έφτασαν εδώ το ρόφημα λέω να το δοκιμάσω!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να το δοκιμάσεις Κατερίνα μου, εξάλλου γίνεται από κάτι που συνήθως πετάμε.

      Διαγραφή
  12. Αγαπάμε πολύ τα μήλα οποτε θα δοκιμαστούν και τα δύο, κεκακια και ρόφημα. Καλό μήνα να έχεις με υγεία.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Νίκη μου καλό μήνα!!! Ευχαριστούμε για την συνταγή!! Αγαπώ κι εγώ μηλόπιτα!!
    Σε φιλώ και καλό σ/κ να χεις!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Αχ Νίκη μου ηθελα να κάνω γλυκίσματα με μήλα (είχαμε τόσα πολλά απο τις δικές μας μηλιές) αλλά δεν είχα χρόνο τα μήλα τελείωσαν τα έφαγα όλα οι μικρές κι εγώ μένω στο να διαβάζω μόνο συνταγές... Καλό σου βράδυ και φιλάκια με γεύση μηλόπιτας!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Ο άνδρας μου λατρεύει τα μήλα και γι αυτό του κάνω συχνά ή κάνει μόνος του κάθε τι με μήλο.Κάνει υπέροχο γλυκό μήλο με καρύδια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή