Σάββατο, 30 Ιουνίου 2012

Λικέρ βερύκοκο

      Λικεράκι κερνάμε σήμερα, λικεράκι βερίκοκο, και μάλιστα φτιαγμένο από τα κουκουτσάκια που συνήθως πετάμε! Για να το φτιάξουμε θα χρειαστεί να μαζεύουμε σιγά σιγά τα κουκούτσια απο τα βερύκοκα που τρώμε σε ένα ανοιχτό μπολάκι, χωρίς καπάκι. Αν πάλι κάνουμε μαρμελάδα θα τα έχουμε όλα μαζεμένα,χωρις να χρειαστεί να περιμένουμε.

   Ας δούμε τα υλικά:
   120 ως 150 κουκούτσια από βερύκοκα
   1 λίτρο κονιάκ
   800 γραμμάρια ζάχαρη
Η συνταγη λέει για ένα κιλό ζαχαρη, αλλά γίνεται πολύ γλυκό, εγώ ποτέ δε βάζω πάνω απο 800γρ.
Σπάμε τα κουκούτσια και κρατάμε τα αμυγδαλάκια που έχουν μέσα.


Τα βάζουμε σε ένα βάζο μαζί με το κονιάκ και τα αφήνουμε σε μέρος ηλιόλουστο για 40 μέρες ή και περισσότερο.

Όταν περάσει ο καιρός το σουρώνουμε καλά και το βαζουμε σε ένα κατσαρολάκι πάνω σε σιγανή φωτιά, ρίχνουμε μέσα τη ζαχαρη και το ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
 Έτοιμο! Πίνεται τέλεια με ένα παγάκι και η γεύση του θυμίζει αμαρέτο.


     Διάβασα πρόσφατα και τη συνταγή του Γαστρονόμου που έλεγε ότι τα βάζουμε όλα μαζί τα υλικά στο βάζο απο την αρχή και απλά το κουνάμε κάπου κάπου  για να λιώσει η ζάχαρη. Είναι σαφώς πιο εύκολο και λέω να  το δοκιμάσω φέτος.
     Στην υγειά σας!

     Και αφιέρωση:





52 σχόλια:

  1. Και έχω μαζέψει..πολλά...δεν πετάω τα κουκούτσια ...τα παραχώνω ...
    Ευκαιρία να τα φτιάξω....
    Γεια σου Νίκη μου...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να το φτιάξεις mia μου αφου μαζεύεις και τα κουκούτσια!

      Διαγραφή
  2. Υπέροχο λικεράκι, κάθε χρόνο το φτιάχνω!!
    Στην υγεια σου Νίκη μου, και του χρόνου!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελενα ευχαριστω, στην υγειά και των δυό μας, αφού το φτιάχνεις κι εσυ!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  3. Φαίνεται τόσο έυκολο... Σα να μου φαίνεται ότι πρέπει να πάω μια βόλτα στο μανάβη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το μόνο δύσκολο Σταυρούλα μου είναι το να ...περιμένεις 40 μερες ώσπου να γίνει, κατα τα άλλα δεν έχει καμια δυσκολία!

      Διαγραφή
  4. να σαι καλα Νικη μου..κοιτω τις φωτο..εδεσαν τοσο πολυ τα χρωματα,τ'αρωματα..η φωτο αν το δεις..μεγεμενο..λες και ανοιξε το παραθυρο διαπλατα για να ξεπροβαλει το πορτοκαλι χρωμα..ομορφη Κυριακη ματια μου..σε φιλω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαρία μου βλέπεις την ομορφιά παντού γυρω σου, και στο πιο απλο πραγμα, κι αυτό είναι χάρισμα καλή μου!
      Να είσαι καλά, πολλά φιλιά κι από μένα!

      Διαγραφή
  5. Στην υγειά σου Νίκη μου!!πραγματικά θυμίζει αμαρέτο!!!φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χρυσάνθη μου είμαι σίγουρη ότι τα χρυσα σου χεράκια το'χουν φτιάξει κι αυτο!
      Φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  6. Εγώ τα τελευταία χρόνια ,επειδή είμαι και κάποιας ηλικίας και πονάνε τα χέρια μου και επειδη κανείς δεν προθυμοποιείται να μου σπάσει τα κουκούτσια από τα βερύκοκα, φτιάχνω το λικέρ με πικραμύγδαλα.
    Στην υγειά σου Νίκη και πολλά πολλά φιλάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πικραμύγδαλα; Κι εδω έχει καποιες πικραμυγδαλιές αλλά δεν έχω μαζέψει ποτέ, φανταζομαι ότι θα είναι πιο αρωματικά απο τα βερύκοκα.
      Και να πεις στους απρόθυμους βοηθούς ότι αυτοί χάνουν!
      Φιλάκιαααααα!!!!

      Διαγραφή
  7. Νίκη, ωραίο το λικεράκι του βερύκοκου! Το φτιάχνω με βότκα και έχει πιο ανοικτό χρώμα. Το άρωμα όμως παραμένει το ίδιο. Εκτός από την νοστιμιά τους τα βερύκοκα και τις ιδιότητες τους σαν φρούτα, μπορούμε να εκμεταλλευτούμε, ακόμα και τα κουκούτσια τους.
    Καλόπιοτο το λικέρ και του χρόνου να το ξαναφτιάξεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και με βοτκα θα είναι ωραίο, ίσως μάλιστα να αναδεικνύονται καλυτερα τα αρώματα και η γεύση του φρούτου.
      Αλλο ένα παραδειγμα του "δεν πετάω τίποτα", ειδικά από ένα τόσο νοστιμο κι αρωματικό φρουτάκι!

      Διαγραφή
  8. Θα την δοκιμάσω την συνταγή σου και θα πιω λίγο λικεράκι στην υγειά σου.
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλό μήνα φιλενάδα.... ευχαριστούμε για τη συνταγή! Πολύ ωραίο θα είναι....
    Τελευταία, κάπου διάβασα πως το αμυγδαλάκι του βερίκοκου είναι και φοβερό αντικαρκινικό!!! Ράδιο αρβύλα είναι;;;;
    Φιλάκια πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλό μήνα Φιλία μου! Μπορώ να σε βεβαιώσω για το ποσο ωραίο είναι, σαν αμαρετο.
      Δεν ξέρω να σου πω για τις ιδιότητες που μπορεί να έχει, πάντως σχέτο δεν τρωγεται με τίποτα, είναι πολύ πικρό!
      Σε φιλώ!

      Διαγραφή
  10. ΝΙΚΗ ΜΟΥ ΚΑΛΟΠΙΟΤΟ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΓΕΙΑ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ ΣΟΥ!!Η ΜΑΜΑ ΜΟΥ ΠΟΥ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙ, ΒΑΖΕΙ ΚΙ ΕΚΕΙΝΗ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ ΣΤΗ ΓΥΑΛΑ ΚΑΙ ΛΙΓΟΤΕΡΗ ΖΑΧΑΡΗ ΟΠΩΣ ΛΕΣ ΚΑΙ ΓΙΝΕΤΕ ΠΟΛΥ ΟΜΟΡΦΟ.
    ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΝΑ ΕΧΕΙΣ!!ΦΙΛΙΑ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όλα μαζι στη γυάλα, έτσι εξάλλου κάνουμε κι άλλα λικεράκια οπότε θα γίνεται κι αυτο με τον ίδιο τρόπο, αυτο θα κάνω κι εγω φέτος.
      Το σίγουρο είναι ότι το ένα κιλο ζαχαρη που λένε οι συνταγες είναι πολύ, μια χαρα γλυκιά γευση έχει και με λιγότερη και διατηρείται πολύ.
      Φιλιά Νασιούλι, καλο μήνα!

      Διαγραφή
  11. Γεια στα χέρια σου ειναι πολύ ωραίο και γευστικότο λικέρ βερικοκο!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ευχομαι να εχεις καλο μηνα, καλη εβδομαδα και ενα πολυ ομορφο και δροσερο καλοκαιρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ! Καλό μηνα να έχουμε!

      Διαγραφή
  13. Νίκη μου καλό μήνα!!!!!!
    Έχω πιεί , είναι υπέροχο ποτό!!!!!!
    Ευχαριστούμε!!!!!!!!
    Φιλάκια!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Επίσης Έφη μου, καλο μηνα και σε σας!
      Αφου σου άρεσε ευκαιρία να το φτιάξεις !
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  14. Δεν τόξερα ότι τα κουκούτσια που πετάμε...μπορούν να γίνουν ποτό.... έχω στο πρόγραμμα να κάνω μαρμελάδα....οπότε τα κουκούτσια τα κρατάω....και τα κάνω σπιτικό λικεράκι!... Σ`ευχαριστώ Νίκη!
    Καλό μήνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να το δοκιμάσεις Χρυσούλα μου, αφού θα έχεις και τόσα κουκούτσια.
      Φιλιά, καλο μήνα!

      Διαγραφή
  15. Νικούλα τι κάνεις κορίτσι;Καλό μήνα!!!Θα συμφωνήσω με το Μαράκι παραπάνω, πως η τελευταία φωτό είναι φοβερή!!! Ευτυχώς εμείς οι ανεπρόκοπες έχουμε την Σωσώ που μας τροφοδοτεί λικεράκια...χαχα...Φιλιά πολλά κούκλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλά είμαι Μαράκι μου,χικ!, εσείς; χικ!
      Αμα έχεις τη Σωσώ δίπλα σου μη φοβασαι τίποτα, ανεφοδειασμος κάθε είδους κι όλα δοσμένα με πολύ αγάπη!
      Φιλάκια πολλά κι από μένα σ'όλη τη συμμορία!

      Διαγραφή
    2. Που μας κατάλαβες βρε Νίκη;Και κρυφτήκαμε τόσο καλά...χαχαχα...'Εχουμε θέσεις διαθέσιμες...

      Διαγραφή
  16. Μόλις δόθηκε η "εντολή" να μην πετάγονται τα βερύκκοκο-κουκούτσια για να κάνω κι εγω λικεράκι !! Πολύ νόστιμη η συνταγή , Νίκη μου! Και όπως πάντα, χρυσοχέρα! Τα φιλάκια μου και τις ευχές μου για ένα πολύ όμορφο καλοκαίρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Πεπη μου για τις ευχές, καλό καλοκαιρι και σε σένα, να το φτιάξεις το λικεράκι, είναι πολύ ωραίο!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  17. μιαμ μιαμ μιαμ...
    το πιο τελειο λικερ που εχω δοκιμασει ποτε...
    ...να χα λιγακι τωρα να δροσιστω!!!
    φιλια πολλα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σοφάκι δεν έχεις μαζί σου εφοδια; Χα,χα!
      Μην παραπονιέσαι, εσυ το απολαμβανεις απο την πρωτη διδάξασα, εγω έχω "πειραξει" λίγο τη συνταγή.
      Φιλάκια!!

      Διαγραφή
  18. Νικούλα μου τι κάνετε,πώς περνάτε?Τα μικρούλια καλά?
    Μόλις είδα ότι με τα κουκούτσια κάνουμε λικέρ....τρελάθηκα η χαζή που δεν τα κράτησα...πριν λίγες μέρες έκανα 3 κιλά βερύκκοκα μαρμελάδα και τα πέταξα όλααααααα!!Την επόμενη φορά θα το ξέρω.
    Σ'ευχαριστώ πολύ για την προηγούμενη ανάρτηση!!Η χαρά είναι και δική μας και τα αισθήματα αμοιβαία!!Να είσαστε όλοι καλά!!Να μου φιλήσεις τα παιδιά!!
    Καλό μήνα και καλή συνέχεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Λαμπρινή μου!
      Τρια κιλά βερυκοκα και πάνε τα κουκουτσάκια; Κριμα! Χα,χα! Μη στεναχωριέσαι,ελάτε καμια βολτούλα προς τα δω και θα σας κερασουμε απο το δικο μας!
      Φιλιά πολλά στις κούκλες σου, καλό μηνα να έχουμε!
      Ευχαριστω!

      Διαγραφή
  19. Καλημέρα,Νίκη μου...Κι εγώ έχω κρατήσει πολλά κουκούτσια...Τα σπάζω και τα τρώω έτσι σαν φάρμακο κατά του καρκίνου...Όμως θα φτιάξω και το λικέρ σου...Κι εγώ τα βάζω όλα μαζί και η ζάχαρη λιώνει στον ήλιο...Πολλά φιλιά...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τα τρως σκέτα; Και δεν είναι πικρά;
      Αυτό τωρα που θεωρούνται αντικαρκινικά είναι επιβεβαιωμένο;
      Όπως και να'χει το λικεράκι πίνεται ευχάριστα, μακάρι να μας κάνει και καλό!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  20. Νικουλίνι μουυυυυυ!!!!! Το λικέρ σου πήρε τέλειο χρώμα, στην υγειά σου κοριτσάκι μου!!!! Η συνταγή που θα δοκιμάσεις φέτος θα πετύχει 100/100 γιατί κι εγώ έτσι το κάνω το λικεράκι και η ζαχαρίτσα λιώνει από τη ζέστη!!!! Φιλάκια καλό μου και καλό μήνα να έχουμε!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλό μηνα Κικίτσα μου, αφού το λέτε κι εσεις έτσι θα το κάνω, έχω ακομα μερικά βερίκοκα να τα φαμε κι ύστερα...
      Φιλάκια πολλά κοριτσακι μου!

      Διαγραφή
  21. Δεν έχω φτιάξει ποτέ, ούτε έχω δοκιμάσει. Φαντάζομαι θα έχει πλούσια γεύση. Λεω να το δοκιμάσω! Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευγενία μου για σένα θα είναι παιχνιδάκι. Ευχομαι να σου αρέσει!
      Φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  22. Αχ!!Νικούλα μου θα το κάνω κι εγώ!!!Μου αρέσει πολύ η μυρωδιά του κουκουτσιού του βερίκοκου!!Και πρόσφατα έμαθα και ότι είναι αντικαρκινικό!!! Καλές διακοπές, καλό μήνα!!φιλάκια πολλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ετσι λένε Φανή μου, τι να πω; μακάρι να μας κάνει και καλό, εκτος του ότι είναι ωραίο!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  23. Ε Νίκη σε βρήκα!! προσπαθούσα να μπω στο μπλόκ σου και έδειχνε ότι δεν έχεις,βέβαια εγώ δεν φημίζομαι για τις ιντερνετικές γνώσεις αλλά βρήκα την πόρτα ανοικτή από αλλού και να 'μαι.
    Σε θυμάμαι από τό* βάλε φαντασία* σε κάτι σχολιασμούς.....Μ' αρέσουν τα λικέρ τα σπιτικά και θα το δοκιμάσω!!!!Μου φαίνεται εύκολη και προσιτή για τις ικανότητές μου...συνταγή. Καλό καλοκαίρι και ευχάριστες διακοπές!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εφη μου καλώς ήρθες!
      Κι εγω δε φημίζομαι για τις ιντερνετικές μου γνώσεις και γι' αυτό δεν μπόρεσα να πάρω πιο ενεργό μέρος στο Βαλε Φαντασία. Δεν πειραζει όμως, θα τα λέμε από δω!
      Το λικεράκι είναι πολύ εύκολο, να το δοκιμάσεις!
      Καλές διακοπές και σε σένα!

      Διαγραφή
  24. ιδεα φοβερη μπραβο σου θα πως στην μαμα μου α το κανεις περνα και απο το σπιτακι μου να σε τραταρω κατι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ήρθα και πήρα καφεδάκι!
      Μακάρι να το φτιάξει η μαμά το λικεράκι!

      Διαγραφή
  25. Νίκη μου καλή σου μέρα!!!
    Τι ωραία συνταγή είναι αυτή. Θέλω πολύ να τη δοκιμάσω. Θα προλάβουμε άραγε να φάμε τόσα πολλά βερίκοκα; Θα τους φλομώσω στα βερίκοκα χαχαχα.
    Σου ευχομαι ένα όμορφο Σαββατοκύριακο Νίκη μου!!!
    Πολλά φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Τι ωραία συνταγή!! Μπράβο βρε Νίκη, ευχαριστούμε!
    Θα το δοκιμάσω σίγουρα!

    Υ.Γ. Πέρνα κι απ' το μπλογκάκι μου που έχω διαγωνισμό! :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή